时间:2022-12-19 00:31:11 | 浏览:930
属于后发酵茶(随时间的不同,其发酵程度会变化)。
越陈越香。
这类茶以销往俄罗斯等国家,以及我国边疆地区为主;大部分内销,少部分销往海外。因此,习惯上把黑茶制成的紧压茶称为“边销茶”
一 工艺:为不同产地品种的黑茶制法有所不同,但大都经鲜叶杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工序。
二 分类:
1,按地域分:
湖南黑茶(安化黑茶等)
湖北黑茶(蒲圻老青茶等)
四川黑茶(南路边茶、西路边茶等)
广西黑茶(六堡茶)
云南黑茶(普洱茶)
2,按树种分类
乔木:主要摘采乔木树叶作为茶靑,叶片较大。
灌木:主要摘采灌木树叶作为茶青(也就是我们一般常看到的矮茶树种,叶片较小)
3,按制作方法分类
生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。
熟茶:以科学的人工发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝。
4,按外形分类
1) 饼茶:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357克,每七个为一筒,每桶重2500克,故名七子饼。
2) 沱茶:形状和饭碗一般大小,每个净重100克、250克,现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
3) 砖茶:长方形或正方形,250克—1000克居多,制成这种形状主要是为了便于运送。
4) 金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。
5) 千两茶:压制成大小不等的紧压条形,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶
6) 散茶:制作过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶为散茶,分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
三 原料:花色、品种丰富,大叶种等茶树的粗老梗叶或鲜叶经后发酵制成。
四 外形:青褐色、黄褐或黑褐色(茶叶经久耐泡,滋味酽而不苦)
五 汤色:橙黄、橙红或褐色(虽是黑茶,但泡出来的茶汤未必是黑色的)
六 香气:具陈香,滋味醇厚回甘。
七 性质:温和。(适宜冬天喝)
黑茶的功效
作为中国特有的一大茶类,黑茶丰富的内含成分是普通的中小叶科不可比拟的。在产地及西北的几百年的饮用体验证明了它在消食、解油腻、调理肠胃等方面有显著功效。
西北地区甚至流传着“宁可三日无粮,不可一日无茶”的说法,除此之外,黑茶还有降血脂、降血压、降血糖、养胃、健胃、通三焦、利尿、减肥等方面的功用,更是被誉为“中国之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。
在中国6大茶类中,黑茶是相对比较特殊的一类。一方面,黑茶的制作周期比较长,工艺比较复杂,它不像绿茶那样,只要经过杀青揉捻和烘干就能制作完整。黑茶的加工工序繁多,而且制作周期较长,可以说是在所有茶类中,工序耗时最长的一类。再加上,黑茶一般选择
一次跟朋友分享喝黑茶的心得,朋友说黑茶哪有那么耐泡,只是三四泡,就已经变得很淡,而且也没有什么太浓的味道了。我只想说,你一定没有买到好的黑茶,因为黑茶有一个特点,那就是耐泡,而且是非常耐泡,一般的黑茶可以泡上十几泡,甚至几十泡之后,依然是有
#别样味道#中国是茶叶的故乡,中国人喜欢喝茶的比比皆是,因此在中国人的开门七件事中茶也占据了一席之地,所以茶也被称为“中国人的国饮”。中国有18个省市产茶,其中有很多的茶产区出产的茶叶都被老茶客们推崇备至,虽然中国的名茶评选并没有什么权威发
按六大茶类划分,湖南黑茶、云南普洱熟茶、广西六堡茶都属于黑茶,它们的区别在哪呢?湖南黑茶和普洱熟茶属于黑茶类,两类茶都是边销茶,同时两类茶大部分茶品都是紧压类型,且都是越陈口感越好、具药理功能。事实上,按照六大茶类的分类原则,在工艺特点和品
黑茶干茶色泽油黑或黑褐,故名黑茶。形成黑茶明显特征的是渥堆工艺,其原料较为粗老,在加工过程中渥堆发酵时间较长,属于后发酵茶。黑茶特有的渥堆工艺:让毛茶堆放成一定的高度,洒水,之后再用麻布覆盖茶堆,使经过杀青后的毛茶里,仍然存在一部分具有的活
黑茶是一种后发酵茶,发酵程度随时间而变化。黑茶的制茶过程一般包括四个过程:固定、揉捏、堆垛和干燥。不同的黑茶有不同的形状,如常规的蛋糕茶、沱茶等压制茶和各种散茶。黑茶的主要产区是四川、云南、湖南、广西等地。种类也不同。 比较有名的有云南普洱
黑茶是我国六大茶类中由微生物发酵参与品质风味形成的一大茶类。2021年,我国黑茶总产量39.69万t,位居六大茶类第三,2022年中国黑茶产业迈入新一轮高质量发展阶段。20世纪80年代末以来,湖南农业大学的茶学专家团队相继开展了黑茶的基础研
关于同一种茶“快速出汤和闷泡”的对比试验,几大主要茶类还差黑茶和黄茶还未进行对比,今天就先把黑茶安排上,黄茶的对比留给下次。这次黑茶对比试验选用的是2016年的六堡茶,称取两份重为7g 的干茶,使用两套容量为150ml的审评杯进行冲泡,冲泡
品一壶好茶,犹如品人生一样,苦中有香,香里带甜,茶刚入口先是苦的,苦去而甜来。近年来,黑茶由于长期存放且愈陈愈香的特性,受到越来越多茶友的喜爱,更是被大家称之为“能喝的古董”。好茶如此之多,今天就来讲讲我国都有哪些顶级黑茶,看看你都喝过几款
黑茶的主要产地与分类知茶黑茶的主要产地与分类(一)主要产地与分类湖南黑茶(安化黑茶等)湖北老青茶(蒲圻老黑茶等)四川边茶 (南路、西路等)滇桂黑茶(普洱茶、六堡茶)主要黑茶的品质特点湖南黑茶湖南黑茶成品有“三尖”“三砖”“花卷”。“三尖”:
黑茶加工方式有哪些各种黑茶加工的工序(一)各种黑茶加工的基本工序1. 湖南黑茶:杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥2. .湖北老青茶:杀青→初揉→初晒→复炒→复揉→渥堆→晒干3. 四川南路边茶:杀青→堆积→晒干→蒸茶→蹓茶→渥堆→干燥4. 六堡茶
第五届湖南安化黑茶文化节拍卖的1958年茯砖茶。近年来,黑茶在六大类茶中脱颖而出,市场份额不断扩大。黑茶可长期存放且愈陈愈香,是能喝的古董和极具升值潜力的藏品,也是具有投资属性的理财产品,因而广受追捧,收藏者越来越多。那么,收藏安化黑茶应该
最近网友们刷抖音的时候应该都刷到黑茶、青茶和菊花茶了吧。里面这个网络用语黑茶是什么意思呢?下面小编就给大家介绍说女孩子黑茶是什么意思。黑茶女生是什么意思介绍黑茶女孩只喜欢857,也就是蹦迪。特别会打扮自己,非常性感和时尚。虽然她看起来像一个
黑茶在我国存在的历史也是非常久了的,自古就有一些关于黑茶的介绍。我们都知道喝黑茶对人身体的好处是非常多的,那么黑茶是全发酵茶吗?黑茶的金花是什么?下面一起来了解一下。一、黑茶是全发酵茶吗?黑茶属于后发酵茶。1、黑茶介绍(1)黑茶的制作工序流
老卜奎茶城地址:百花红楼对面1、什么是湖南黑茶?黑茶是我国六大茶类之一,是我国特有茶类,包括湖南黑茶、云南普洱茶、四川边茶、湖北赵李桥青砖茶等。其中湖南黑茶是采用湖南境内的茶树鲜叶为原料,在湖南境内特定的环境下经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等