摘要：两款信阳毛尖，原料来自核心产区，黑龙潭的高山、“烂石”茶园，地道信阳本地“旱茶”品种，经传统木柴锅炒、木炭烘焙工序制成。今日清晰大图、详细文字描述给你，对比品饮，更好的了解茶、学习、喝明白茶。第一款：2020手工信阳毛尖（珍）泡茶器具：玻璃...
两款信阳毛尖，原料来自核心产区，黑龙潭的高山、“烂石”茶园，地道信阳本地“旱茶”品种，经传统木柴锅炒、木炭烘焙工序制成。
今日清晰大图、详细文字描述给你，对比品饮，更好的了解茶、学习、喝明白茶。
第一款：2020手工信阳毛尖（珍）
泡茶器具：玻璃杯
冲泡用水：纯净水
投茶量：2.5g
冲泡方法：上投法
常用的玻璃杯冲泡绿茶的方法中，上投法和中投法对于条索紧细、身骨重的高等级信阳毛尖来说，都是适用的。
这款手工信阳毛尖（珍），以单芽和一芽一叶初展为主，原料更为细嫩，所以采用“上投法”。
品鉴记录：
干茶：
色泽光润，因白毫满披的缘故，墨绿中偏银灰；条索细紧、圆直，干净匀整。细嗅有淡淡的清香和焙火香。
第一冲：
（水烧开后，倒入适量在容器中稍晾置降温至至90℃左右。）
玻璃杯中先注水，然后投入茶叶。
炫酷的一幕出现了：几乎就在触水的刹那间，茶叶就开始毫不犹豫的快速下沉，像听到冲锋号时勇敢果断的小士兵。
紧细圆直的小茶条在水中一边降落一边开展，直落杯底，一气呵成！
“冲锋”完成了，黄绿色的嫩叶悉数叠浮于杯底，愈发衬得上面的茶汤清亮明澈。
谁说信阳毛尖都是“茶浑”来着？
列位请看：
迫不及待倒入小杯品尝。
入口第一感觉就是鲜甜，个中有类似翻炒的熟板栗的香甜气息。
后味浓郁有刺激感，生津回甘快速。
果然是和小清新版的苏杭绿茶完全不同的口感。
第二冲：
（玻璃杯泡绿茶时，可用“留底”泡，即每道茶汤不饮尽，留适量茶汤，再注水泡下一道，这样能增加耐泡度，滋味也更连贯。）
沿玻璃杯壁再次注水冲泡，期间茶叶虽然略翻滚，但仍然对茶汤的清度没有太大的影响。
汤色嫩黄色，小茶毫密布。
茶汤细腻，鲜醇感十足。
口杯的杯底香，是淡淡的清雅花香。
第三冲：
茶汤清甜，饱满。淡黄明亮的汤色，是春日里刚刚萌发的小嫩芽般清新、娇嫩。
第四冲、第五冲：
只喝三道就没味儿的绿茶，想必茶友们常见，可茶百科的手工信阳毛尖茶，就是这么不走“寻常”路。
这两冲都是直接注入沸水冲泡，却完全没有青感、涩味。
尤其是第四冲，汤感细、柔，舌尖刚品到一点点清苦，却迅速生津，回味悠长甘润。
叶底：嫩绿明亮，芽肥叶嫩，清香。
第二款：2020手工信阳毛尖（品）
鲜叶原料以一芽一叶初展为主，部分一芽一叶，级别较第一款信阳毛尖（珍）稍低。
冲泡茶器、用水、投茶量均与第一款茶相同。
冲泡方法采用“中投法”。
品鉴时，更倾向于和第一款茶的对比，简要记录如下：
干茶：
色泽墨绿光润，显白毫；条索较细紧、圆直，整体匀净。
第一冲：
汤色黄绿、明亮，茶味浓郁、刺激度较第一款要高，生津回甘明显、强烈。
（小思考）这样的口感表现，一是和两款茶的原料等级有关，第二，应该和冲泡方式不同有关。
一般来说，上投法茶汤更清澈，中投法滋味更浓郁。
第二冲：
滋味甘醇，饮后口腔的“清凉感”更明显。
第三冲：
前两冲茶汤中些微的“清苦”感已完全没有了，汤感渐入佳境。
最明显的滋味就是——甜爽，喝完一杯还想喝下一杯。
第四冲、第五冲：
持续的甜，持续的凉感。耐泡度高。
茶百科.等闲堂.贾留华
请关注我们的头条号：茶百科贾留华 ；头条ID：3504453289
