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叫毛峰的就是黄山毛峰?你对毛峰茶的误会有些大!

2022-12-23 15:25:07 2759

摘要:黄山毛峰绿茶,是我国十大名茶之一,茶友们一般听到毛峰,第一时间想到的基本都是黄山毛峰。它形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄;香气清香高长;茶汤汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜;叶底嫩黄,肥壮成朵。茶友“绿叶真香”在后台问小懂:叫...

黄山毛峰绿茶,是我国十大名茶之一,茶友们一般听到毛峰,第一时间想到的基本都是黄山毛峰。


它形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄;香气清香高长;茶汤汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜;叶底嫩黄,肥壮成朵。


茶友“绿叶真香”在后台问小懂:叫毛峰的茶只有黄山毛峰一种吗?不是黄山的茶都不能叫毛峰吗?


其实,毛峰茶确实不只有黄山毛峰一种,许多其他地区也是有毛峰茶的。


今天我们就盘点一下那些叫毛峰的绿茶。


黄果树毛峰


黄果树毛峰茶是贵州安顺地区,经传统工艺与现代技术相结合加工制成的,一种条形烘制绿茶,主要销往贵州、广东等地。


品质特点:

干茶条索紧细卷曲,茸毛显露,外形银绿隐翠;

香气高长有栗香;汤色嫩绿明亮;

滋味鲜醇爽口;叶底匀齐幼嫩。

典型特征:尤其具有耐泡的特点。


兰溪毛峰

兰溪毛峰是浙江金华的兰溪市特产。兰溪毛峰保护区域山地资源丰富,植被类型多样,森林覆盖率达到50%,环境很适合茶树的生长。


兰溪毛峰产地在2017年时,还被原农业部批准为全国农产品地理标志之一。

品质特点:

干茶外形挺直显毫,形似兰花,色泽绿润;

香气兰香带甜;汤色嫩绿明亮;

滋味鲜爽甘醇;叶底嫩匀成朵,绿亮。

典型特征:兰花形、甜兰香、甘鲜味。


雁荡毛峰

雁荡毛峰是浙江温州乐清市的特产,古称“雁茗”。相传在晋代由高僧诺讵那传来,距今已有1600多年的历史,还有500多年的贡茶史。


雁荡毛峰产地在2018年,被原农业部批准为全国农产品地理标志之一。

品质特点:

干茶外形细紧微曲,翠绿显毫;

香气清香幽长;汤色嫩绿明亮;

滋味鲜醇爽口;叶底嫩匀鲜活。

典型特征:幽香、清甜。


峨眉毛峰/凤鸣毛峰

这款茶的原名叫“凤鸣毛峰”,后来才改名为现在的“峨眉毛峰”。是近年来蒙山地区的名茶新秀,问世不久便以它独特的风格跨入了全国名茶行列。


峨眉毛峰主要销往北京、天津等大城市,还会出口日本、香港等国家和地区。


品质特点:

干茶条索紧卷,嫩绿油润,银亚秀丽,白毫显露;

香气鲜洁;汤色微黄而碧;

滋味浓爽适口;叶底嫩绿匀整。


金台毛峰


金台毛峰主要在安徽休宁一带,以产于仰山千金台和万金台的金台毛峰品质最优。它的采摘工艺同黄山毛峰是一样的。


在初泡时,茶芽树立悬浮,瞬间坠沉杯底,叶展芽现,一旗一枪,历历可数。

品质特点:

干茶芽叶肥壮,毫茸披露;

香气高长清闲;滋味浓爽甘醇。


缙云毛峰


缙云毛峰产自于重庆国家级风景名胜区缙云山的早春良种茶树幼嫩芽叶,而后采用传统手工精制而成。


品质特点:

干茶外形重实,色泽绿润,满披白毫,条索匀齐伸直;

香气清醇隽永;汤色黄绿,清澈明亮;

滋味鲜醇爽口;叶底嫩匀,黄绿明亮。


黄石溪毛峰/九华毛峰/九华佛茶

九华毛峰属九华佛茶的前身,犹以前山下的闵园的闵园毛峰、打鼓峰下的大古岭毛峰和后山黄石溪的黄石毛峰最为著名。


九华佛茶是历史名茶,它的历史可以一直追溯到宋明时期。历史上的闵园茶、黄石溪茶,现在都被统称为九华佛茶。


品质特点:

干茶条索稍曲,匀齐显毫,绿润微黄;

香气高长;滋味鲜醇回甘。#中国茶韵#

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