时间:2022-12-23 15:26:00 | 浏览:842
黄山登过,黄山毛峰你喝过吗?
比起大名鼎鼎的西湖龙井,同为中国十大名茶之一黄山毛峰可能就没那么被人熟知了。问起身边很多人,喝过各地的毛峰,却没有喝过真正的黄山毛峰。
为什么黄山毛峰,能在一众绿茶中脱颖而出,成为十大名茶呢?
黄山毛峰,自然有独特之处。
安徽自古出好茶。中国十大名茶,仅安徽的茶就占了三席。太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片都来自这里。而黄山毛峰,更是来自于风景奇绝的黄山地区。
黄山海拔高、土质好,气候温暖湿润,常年云雾缥缈,十分适合茶树生长。
《黄山志》称:“莲花庵旁就石隙养茶,多清香冷韵,袭人断腭,谓之黄山云雾茶”。传说这就是黄山毛峰的前身。
“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”。
黄山,时而会遇见流云飞瀑,时而会遇见云霞缠身,时而会看到奇异的光,时而会看到雨云满天。
明代徐霞客赞叹:“薄海内外之名山,无如徽之黄山。登黄山,天下无山,观止矣。”
黄山毛峰的特级产区就在黄山风景区境内海拔700米到800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、紫光阁一带。
这里清风和峰峦相依,蓝天和飞瀑同在,云海和流霞齐飞。如此清丽奇秀气息,赋予茶叶的气质,必定与众不同。
初见黄山毛峰,它的外表并不出众。
在一众以颜值吸引人的绿茶界,它显得有点慵懒随性。
在外形上,西湖龙井的扁平齐整,太平猴魁的竖长匀直,洞庭碧螺春的卷曲玲珑都十分吸引眼球。但黄山毛峰,蓬松中略带散乱,就像一位面容清丽,但尚未梳妆,气质懒散的丫头。
不过即使是这样,细看之下黄山毛峰鲜嫩感十足,十分可爱。
优质的黄山毛峰,形似雀舌,白毫满披,色似象牙,芽叶成朵,厚实鲜艳。
黄山毛峰,即使在冲泡时也并没有散发出张扬独特、让人难忘的香气。静下心来细细闻之,有一丝幽幽的豆香,偶然间会飘来一缕兰香,却又转瞬即逝。
温杯投茶,提壶瀹泡。杯中芽叶舒展,浮沉,活力迸发,仙灵之气弥散。
待芽叶渐渐沉底,轻抿一口,滋味令人惊艳。刚才在香味上没有足够吸引人的黄山毛峰,此时却令人沉醉。
它的香气,是沉在醇厚的茶汤里,化成一种甘露般的甜润,柔和,清雅和入喉绵长的清凉气息。
这种清澈、纯净、幽淡、微甜、空灵的滋味气质,像极了黄山的流云霞雾。
一方水土的气质,在一杯小小的茶汤中得以精准提炼。
这就是黄山毛峰,吸收徽州的山川灵秀,最终化入饮茶人的口齿和心间。
不得不感叹,真正的好茶,就像真正有魅力的人,一定不是喧哗张扬的。
它的气质,应是看似平淡中,藏着深厚;看似平凡中,孕育馨香。
若你有时间可成行,应去黄山看看流水飞瀑,朝云晚霞,松石古树。
在吸饱山间雾岚后,于一棵奇异的松树下坐下。在怪石间布上一席,冲泡一盏黄山毛峰。
听着松涛、对着流水,品一泡黄山毛峰,该是怎样一种绝妙的体验?
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