时间：2022-12-23 15:35:18 | 浏览：921
谷雨刚刚过去，春日的气息将渐渐消散，品一口春茶则更显珍贵。在安徽黄山的高山上，那里有着成片的古老茶园，不久前刚冒出的嫩芽才被人轻轻摘下，经过一系列的工艺制作后，从嫩绿的芽叶变成了满身披着白毫，芽尖锋芒的干茶叶，它的口感鲜甜、清香，有人喝出淡淡的花香，有人品出微微的栗香，每一口品饮都沁人心脾。这便是大名鼎鼎的“黄山毛峰”，一款与春天十分般配的绿茶。
旧时有句俗语：“黄山多云雾，徽州出好茶。”这其中描述的便是如今这黄山毛峰。据目前查阅到的资料显示，黄山毛峰是由清朝的谢正安创办，其带人在黄山上开辟出的天湖茶园可以说是黄山毛峰的真正发源地，也是现今黄山毛峰的源头茶树，这些茶树均是自古就有，只是经由谢正安带人进行了驯化和探索。不过，早在此之前，这里的茶就一直存在着，且被人欣赏着，只是以前还未被人称作“黄山毛峰’，但味道可以说是相差无几的。
这里的茶树究竟存在多久呢？《黄山志》有记述：“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”，这提到的黄山云雾茶因与黄山毛峰的地理位置、口感都差不多，推测下，应该是黄山毛峰的前身。
这里的云雾自古就有，茶树也一直存在，谢正安的家族也自宋朝开始就是与茶息息相关的。相传，北宋的时候，谢正安的祖辈就在富溪首创了“炒、揉、烘”的制茶工艺，后来还被人称作“谢氏炒焙法”，也算是给黄山毛峰留下了优良的工艺基础，至今仍在沿用这套技法完成对黄山毛峰的制作。那时，谢家人也因此而在当地被人广为
